まいどです。クリーニング店専門の印刷会社の石井（社長）です。
今日は飲食系のコンサルタント＠阿保武和先生のメルマガが、あまりにも心に突き刺さったので、引用させて頂きます。
サブウエイとマックの話ですが、これ、クリーニング店の店舗に置き換えるとかなり痛い話ですよ。
阿保です。
昨日ご紹介した『サブウェイ』の大量閉店の記事は読みましたか？
（まだの人はコチラ）↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
「サブウェイ」FC店運営会社“破産” 4年半で200店減のサブウェイ、今も大量閉店進行中
https://news.yahoo.co.jp/byline/satomasashi/20190117-00111414/「明日は我が身」という言葉がありますが、店舗の経営者にとって、対岸の火事ではありませんね。
このネットニュースの中に、次のような記載がありました。
『店舗の老朽化』
要点を抜粋すると、、、
・サブウェイは多くの店舗で老朽化が目立っている。
・入店するのを躊躇させる雰囲気がある。
・おしゃれな感じはなく、ゆったりできる雰囲気もない。
・席と席の間が近く窮屈な印象もある。
・カフェ的な雰囲気が薄い。
・女性客がくつろぐことができない。そして、、、
閉店したお店については、
・壁の色があせている。
・店内の席間は狭く窮屈な印象がある。
・軒先のテントや看板は雨染みの汚れが目立っている。とした上で、
・代官山はおしゃれな店が多いことで知られているが、
サブウェイ代官山店はその中でも外観の悪さが目立っていた。と書かれていたんです。
・
・もちろん執筆者の主観ではあるけど、私が「サブウェイ」に持っているイメージも、ほぼ同じです。
お店に入りたい気分にはならないし、「食べたいな～」と刺激を受ける商品も、見当たらないんです。
あなたのイメージはどうでしょうか？
「サブウェイに入りたい」
「これ食べたい」という感情は湧いてくるでしょうか？
・
・その一方で、、、
マクドナルドについては、次のような記載がありました。
要点を抜粋すると、、、
・店舗改装で9割の店舗を「モダン」にする方針を掲げている。
・毎年、数百店規模の改装を進めている。
・17年は529店を改装している。
・結果として、17年12月末時点で85%の店舗のモダン化が完了。
・改装した店舗は好評で、集客に大きく貢献している。サブウェイとマックとでは、内外装に対する意識がこんなにも違うんですね～。
「ボロくてダサい店」
そんなレッテルを貼られてしまったら・・・、
いくら販促活動を頑張っても、いくら新商品を開発しても、その効果は期待できません。
場合によっては、逆効果になってしまう可能性すらありますね。
あなたのお店の、『老朽化』は大丈夫ですか？
レッテルを貼られていませんか？
いつのまにか悪循環に陥ってしまい、尻すぼみにならないためには、先々を見据えた上での経営が必要です。
そのためにも、
”お客様主体”で考えて、
・お客様が行きたくなるお店
を目指していきましょう。
お客さまにソッポを向かれたら・・・
いくら努力しても焼け石しに水。
ほんと虚しいだけですからね。
・・・
・・・
どうですか？？
クリーニング店さんも入りたくないお店がたくさんあります。でもそこに目を背けて、新規が来ない、新規が来ないと言われても、、、、ね。
できれば３年に１回、少なくとも５年に１回の改装は必須ですよ。
”お客様主体”で考えてくださいね。
【2016年12月頃に阿保さんとご一緒した時の写真。まだ２年前なのに、めっちゃ若く感じますね！！】
本日も最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
石井文泉堂 石井康裕
