こんにちは、石井です。
先日、あるクリーニング店さんで値上げの話をしていて、「これはあかん！！」って思って軌道修正しました。
きっと皆様にも参考になると思うので、シェアします。
先日のブログでも書きましたが、「値上げするなら今がラストチャンス！！」って思っています。
※そのブログを見たい方はこちら「しくった、値上げのタイミング！！」をご覧ください。
このクリーニング店さんも私の案に乗って値上げしようとされていましたが、売上や顧客の数字を見て、あれ？？って思いました。
◆年間来店回数が１１回もある。（通常は６～７回）
◆１点単価がえらく低いなぁ。２７０円？？
ここから色々と調べていくと、ワイシャツ比率が年間で７０％もありました。
ワイシャツ比率が７０％もあるクリーニング店さんで、ドライ品を３０円値上げしても、点単価は９円しか上がらず、失客のリスクもあります。
「これって、やっていいことなんだろうか？？」と悩んでしまいました。
ここで数字の問題です。
ワイシャツ１３０円、ドライ単価（ワイシャツ以外）６００円のお店があります。
ワイシャツ比率が３０％、５０％、７０％の時の１点単価はいくらでしょうか？？
◆ワイシャツ比率：３０％→→１点単価＠４５９円
◆ワイシャツ比率：５０％→→１点単価＠３６５円
◆ワイシャツ比率：７０％→→１点単価＠２７１円
では、ワイシャツを２０円値上げし、ワイシャツ１５０円、ドライ単価（ワイシャツ以外）６００円のお店では？？
◆ワイシャツ比率：３０％→→１点単価＠４６５円
◆ワイシャツ比率：５０％→→１点単価＠３７５円
◆ワイシャツ比率：７０％→→１点単価＠２８５円
もう一声、ワイシャツをもっと値上げし、ワイシャツ２０００円、ドライ単価（ワイシャツ以外）６００円のお店では？？
◆ワイシャツ比率：３０％→→１点単価＠４８０円
◆ワイシャツ比率：５０％→→１点単価＠４００円
◆ワイシャツ比率：７０％→→１点単価＠３２０円
ワイシャツを２００円まで上げてもワイシャツ比率７０％だと＠３２０円。それよりも、ドライを集めてワイシャツ比率を５０％まで下げたら＠３６５円
どちらが簡単で儲けやすいでしょうか？
私は、ワイシャツを値上げするよりも、ドライを値上げするよりも、ドライ品を集めてドライ品が集まった結果、ワイシャツ比率を下げることが、儲かる近道と考えて、そちらに企画を修正しました。
なによりビックリしたことは、その会社の誰もがワイシャツ比率を知らなかったことです。
「ワイシャツはなんとなく多いなぁ！！」
とは思っていたそうですが、そこに対して意識がなかったそうです。
「でも、それでも経営できていたのですから、これからはすごく儲かりますよ！！」
と笑って帰ってきました。
数字って大切だなぁ！！って感じた、先日のあるクリーニング店さん訪問でした。
本日も最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
石井文泉堂 石井康裕
