おはようございます。
高田先生のこちらのＦＢ投稿を読んで、「あーーー、このよく言っている言葉も高田先生から教えて頂いた言葉だったと再確認」しました。
この第一位、わかりますか？
高田先生のＦＢの投稿をシェアしますね。
【通っていたお店に行かなくなった理由「第１位」は？】
あなたにも、「以前通ってはいたけれども、最近は行かなくなったお店」がありますよね？では、その「行かなくなった理由」は一体何でしょう？商品？価格？それとも接客？理由は色々あると思うのですが、あなた自身に「足が遠のいたお店」があるのと同じように、あなたのお店からも「足が遠のいているお客様達」がいるはずです。では、その理由がわかれば・・・？あなたのお店でも何かしらの対策が打てそうです。でも、来なくなったお客様にその理由を聞くのは難しいですよね？だって、来なくなってるんですもん。さすがに来なくなったお客様に電話をかけて、「な、なんで、来なくなったんですか？」とは、聞きづらいと思います。－ところが。その「お客様がお店に来なくなった理由」を、お客様に調査した結果が、とある本に掲載してありました（なんと！）。『２５人に１人の店長しか気づいていないお客様の集め方・増やし方』という本に掲載されていたものですが、とても興味深いデータなので引用として紹介させていただきますね。２００９年のことですが、「日経レストラン」がとても興味深い調査を行ったそうです。月に２回以上外食をする２０才以上の男女計６０人に次のような質問をしたとのこと。「Ｑ３・最近、通っていた店に行かなくなった理由を、３つまでお答えください」第３位が「他に行きたいお店が増えた」で、回答数の約１９％程度。第２位が「値上げで足が遠のいた」で、回答数の約２１％程度。では、通っていたお店に行かなくなった理由の「第１位」は一体なんなのでしょう？驚くなかれ。第１位は・・・・・・・・・・・・「ただ、なんとなく」（唖然！）。なんと、回答数の約２３％を占める方がそう答えています。ちなみに、多くの方が第１位だと予測したと思われる「料理の味が落ちた」は、第５位。全体の１７％にも満たない回答数です。このことについて、このデータを紹介している著書『２５人に１人の店長しか気づいていないお客様の集め方・増やし方』の著者・土屋薫氏は本書の中で次のように述べています。—以下、にそのまま引用させていただきますね。「マーケティング会社の仕事で、３カ月ほどの間に４００店ほどの飲食店のオーナー店長たちにインタビューする機会を得た私は、そのうちの１５ ～ １６の店だけが、景気の浮き沈みの影響をほとんど受けることなく、手堅く繁盛していることに気付きました。およそ２５店に１店ということになりますが、そうした店には細かい部分は当然、異なるものの、基本的に共通の考え方に基づいて、繁盛店になっていました。それは大手の外食企業や一部の老舗高級店、あるいは有名なシェフの店が行っている集客策とは全く異なるものでした。そうした繁盛店は、安売りもしませんし、店が小さかったり、立地に恵まれていたりするわけでもないのに、なぜか繁盛していました。では、そうした店がほかの店と何が違っていたのかといえば、「自店のブランド化」と「お客様との定期的な接触」を心掛けていたという2つの点です。（中略）「お客様との定期的な接触」とはハガキをはじめとするＤＭ（ダイレクトメール）や自社ウェブサイト、ＳＮＳ、ニュースレターなどを通して、お客に対して定期的に店の情報を発信していることでした。なぜ、この２つの取り組みが有効なのかといえば、（先の日経レストランの調査でも証明されているように）お客は「なんとなく来なくなる」からです。」—以上、『２５人に１人の店長しか気づいていない お客様の集め方・増やし方』より引用—お客様が何となくこなくなる。つまりは「お店のことを忘れている」から、ということです。これについては、私・高田の拙著でも繰り返し述べていることです。ところが、この重要性に気づき行動しているお店は・・・・・・・・・・・・「２５人に１人」しかいないとのこと（驚き！）つまり全体の５％に満たないのです。しかも、その行動こそが「繁盛店の共通点だった」いうのですから、これって・・・・・・・・・・・・真似しない手は無いですよね？だからこそ、お客様に忘れられないようにする「ＬＩＮＥ」や「ニュースレター」などがとても大事になってくるのです。お客様があなたのお店に来ているときに、あなたのお店を忘れることはありません。忘れるのは、お店の外。「あなたのお店に、いないとき」です。だから、お店の中だけで頑張るのでは無く、お店の外に（つまりお客様に対して直接）、ＬＩＮＥやニュースレターなどでアプローチする必要があるのですね。ところで。あなたのお店では・・・・・・・・・・・・「忘れられないようにする」対策を何か行っていますか？あなたのお店でも試してみる価値が・・・・・・・・・・・・２５倍あるかもですね（笑）ＬＩＮＥやニュースレター、是非やってみて下さいね♪
『２５人に１人の店長しか気づいていない お客様の集め方・増やし方』著・土屋 薫氏（日経ＢＰ）
なるほど、、、、、ですね。
「お店のことを忘れている」を防ぐために、毎週投稿を弊社はやっていますし、進めています。
ちなみに、この本を買おうと検索したら、なんと、１円でした。
もちろん、購入しましたよ。
本日も最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
石井文泉堂 石井康裕
